Kit Cribas para clasificar Café Verde

Las cribas para el café verde, también conocida como Zaranda o Malla, es la herramienta que determina el tamaño del grano por su diámetro a partir de mallas con agujeros de diferente diámetro y numeración equivalente. El tamaño se mide en incrementos de 1/64 de pulgada, y la criba con el número más alto indica el grano más grande. Este proceso asegura la homogeneidad del tamaño del grano, crucial para un tostado uniforme y una mejor calidad final del café. 

El principio del cribado permite la separación del café en diferentes grados bajo los siguientes pasos:

1. Muestreo: Se toma una muestra representativa del lote de café verde y se pesa. 

2. Tamizado: Esta muestra se pasa por un juego de cribas con agujeros de distintos diámetros. 

1. Los granos más grandes son retenidos por las mallas superiores.

2. Los granos más pequeños y los fragmentos pasan a través de mallas cada vez más finas, hasta llegar a la bandeja de recolección.

3. Los granos defectuosos, la basura o los granos de menor calidad se recogen por separado. 

3. Determinación de calidad: Se pesa la cantidad de café separada en cada criba y contra el peso total de la muestra se determina el porcentaje de cada tamaño de grano del lote. 

Número de cribas: 

• 20

• 18

• 17

• 16

• 11 ó caracol

• 15

• 14

• 13

• Bandeja de recolección

Incluye: 

• Juego de cribas de acero con bastidor de madera

• Fichas técnicas