Café Verde Arábica Premium Palotal

Se procesa como origen único en el antiguo beneficio de La Capilla, con proceso lavado y secado en secadora mecánica y patios. Para la selección, durante el beneficiado seco, se clasifica el grano por densidad y tamaño para así asegurar la calidad previa al tostado. 

Productor: Gustavo Amieva Balmori

Finca: Hacienda la Capilla.

Origen: La Capilla Palotal, Córdoba, Veracruz.

Forma de cultivo: Bajo sombra.

Altitud de 1,100 m.s.n.m.

Variedad: Mezcla de la finca: Geisha, Sarchimor, Catimor, Tupi, H1

Clasificado como café de altura, preparación Europea 18 defectos.

Color verde claro.

Perfil 2023: Notas aromáticas de caramelo, chocolate y avellana, en boca se perciben notas de caramelo, chocolate, nuez, celulosa y regusto maderoso.
SCA 80+

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