Café Verde Fine Robusta Natural

Café verde canephora de la variedad Robusta, producido en cooperación con José De Gasperin en Rancho San Felipe de Córdoba, Veracruz a una altura de 850-900 m.s.n.m.

Proceso post-cosecha en Rancho San Felipe, secado en camas elevadas con sombra durante 35 días.

Selección de grano grande de especialidad por densidad, tamaño y color, cribas 16+. Calidad exportación, envasado en sacos de 12.5kg, 25kg y 50kg.

Notas de catación de biscuit de chocolate, taza estructurada, cuerpo denso redondo y ligera acidez.

Puntuación SCA 83+

Origen: Córdoba, Veracruz, México

Comunidad: Rancho San Felipe

Altura: 850 m.s.n.m.

Productor: José De Gasperín Angueven.

Variedad: Robusta

Beneficio: Rancho San Felipe

Cosecha: Primavera 2020

Rancho San Felipe es un pequeño beneficio tradicional que ha procesado café por la Familia De Gasperín desde 1924. En las fincas se tiene sembrado café de la especie arábica y canephora, de éste último específicamente de la variedad conocida como robusta mejorado. El tío Hugo De Gasperín Gasperín fue un excelente agricultor quien cultivó siempre ambas especies entre platanales y árboles maderables. Hoy en día trabaja las fincas de robusta su nieto José, quien cuidó cada detalle en la cosecha de cereza robusta en su punto idoneo de maduración. En San Felipe se le dio un proceso natural al café, tratandolo con el mismo cuidado que a nuestros arábicas especiales.