Café Verde Arábica Geisha Especial Lavado de Hacienda La Capilla

La antigua Hacienda de “La Capilla” desde sus inicios se consagró a la producción de café y otros cultivos como lo fue el de tabaco, que aunque ya no persiste, fue de gran importancia histórica para el desarrollo de la villa de Córdoba.

Actualmente la hacienda se compone del casco y de fincas de diferentes variedades de café Arábica con un sistema bajo sombra y certificadas en el cuidado de la biodiversidad por su productor Gustavo Amieva Balmori.

En La Capilla se cultivó y benefició esta selección de café Geisha con un proceso lavado para posteriormente en colaboración de Rancho San Felipe, clasificarlo como preparación europea de altura. 

Éste café fue preseleccionado en Taza de Excelencia 2023 con un puntaje de +86.7 SCA con notas en nariz y boca de flores, manzana y caramelo. Predominando las características de una taza equilibrada y frutal.

En San Felipe colaboramos con Gustavo para maquilar su café y hacerlo llegar directo a los tostadores nacionales y extranjeros.

Puntuación SCA 86.78

Origen: La Capilla Palotal , Veracruz, México

Finca: Hacienda La Capilla

Altura: 1100 m.s.n.m.

Productor: Gustavo Amieva Balmori

Variedad: Geisha

Beneficio: La Capilla & Rancho San Felipe

Preparación: Europea 16+ max. 13 defectos

Cosecha: Primavera 2023